一、豆芽機生產豆芽前應做好準備工作

　　⑴向水箱中加入清潔的自來水，水位應在規(guī)定的水標刻度線上。⑵為保證操作人員的安全，要檢查豆芽機有無可靠的接地措施和裝置。⑶插上電源，調節(jié)電器合流儀表板上的各個動作旋紐，要求相應的指示器要靈敏。⑷檢查手動噴水系統(tǒng)能否正常噴水。⑸用溫度計校對自動溫度控制系統(tǒng)的加熱與恒溫裝置的技術性能是否正常、可靠，溫度指示值是否準確。⑹檢查各部分技術性能是否良好，各處連接是否牢固，各部位有無滲漏現象。

　　二、開機生產豆芽時應做好日常管理工作

　　⑴關緊箱門。在豆芽生產期間，盡量不要隨意打開箱門，以減少豆芽與空氣的接觸。⑵調整各個旋鈕。按照豆芽機說明書上的技術要求，將溫度控制旋鈕、噴水間隔時間控制旋鈕及噴水延續(xù)時間控制旋鈕調節(jié)到規(guī)定的范圍之內。⑶注意觀察儀表板上各個指示燈，看其是否在各自規(guī)定的運轉中正常工作。⑷觀察供水、排水狀況。每次供水時，觀察排水管口出水有無異常情況，發(fā)現有異常情況時，應打開箱門檢查，及時排除故障。在排除故障期間，要注意按時給機內正在生長的豆芽進行人工淋水。

　　三、豆芽生長完成后應做好善后工作

　　⑴先切斷電源開關，然后打開箱門，取出箱內豆芽，并將育芽箱清洗干凈，同時疏通箱底部小口排水孔。⑵沖洗機體內壁，清洗濾網。⑶檢查各部分技術狀況，如有滲漏現象，可涂環(huán)氧樹脂予以密封；如發(fā)現連接松動，應及時緊固。⑷對各電器元件按說明書要求進行定期檢查與維修。